PEYNİRLİ BÖREK

Herkese iyi akşamlar ve iyi hafta sonları diliyorum. Malum yarın 2011'in son günü. Evlerde bir telaş olacaktır. Şimdiden tüm arkadaşlarıma kolay gelsin diyorum. Ben yarın çalışıyorum. Bakalım kaçta paydos ederiz. :))
Size davet masamdaki böreğin tarifini vericem.

MALZEMELER

6 ADET YUFKA
1 KASE LOR PEYNİR
1 DEMET MAYDANOZ
YARIM SU BARDAĞI YOĞURT
YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ADET YUMURTA

YAPILIŞI

Öncelikle maydanozu incecik kıyıp lor peyniri ile karıştırıyoruz. Sosumuz için yoğurt ve sıvı yağı çırpıyoruz.
Yufkamızı tezgaha serip üzerine sos sürüp ikinci yufkayı üzerine kapatıyoruz. 2.kata da sos sürüp yufkamızı 8 parçaya bölüyoruz. içine peynirli malzemeden koyup kenarları içe kıvırarak geniş sigara böreği gibi sarıyoruz.
Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz. Kalan sosumuzun içine 1 adet yumurtayı ekleyip çırpıyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye dizip böreklerin üzerine sostan sürerek önceden 180* ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz
Gelen misafirlerim de böreğimi beğendiklerini söylediler.:))
Lezzetli bir börek oluyor.
Deneyecek olanlara afiyet olsun

UN KURABİYESİ

Herkese iyi akşamlar diliyorum.
Geçen yazımda bahsetmiştim. Hafta sonu misafirlerimin olduğunu. Bu hafta malum yıl sonu olması sebebi ile işlerim yoğundu. Menümü yayınlamaya fırsat bulamadım.
Misafirlerim kızımın sınıf arkadaşları ve anneleri idi. 15 gün önce okulda toplantı vardı. Sınıfta, öğretmenleri beklerken kendi aramızda tanışıp sohbete başladık. Toplantı sonun da birbirimize telefon numaralarımız verdik ve tekrar görüşmek üzere ayrıldık. O günden sonra telefonlaşmaya başladık. Ben de hem çocukların hem de bizim kaynaşmamız amacıyla arkadaşlarımı çaya davet ettim. İyi de yapmışım. Akşama kadar hoş sohbet ve neşeli bir gün geçirdik. Hatta yılbaşından sonra tekrar görüşmek üzere ayrıldık. Buradan da arkadaşlarıma geldikleri için tekrar teşekkür ediyorum.
Masanın resmini çekmeye misafirlerin yanında çekindim. Kimse henüz benim bir blog sahibi olduğumu bilmiyor. Artık bundan sonraki toplantılara diyelim. Misafirler gittikten sonra yaptığım ikramların fotoğraflarını çektim.
MENÜMDE

PEYNİRLİ BÖREK

TİRAMİSU

VİŞNELİ TURFF

UN KURABİYESİ

Bir de resmini çekemediğim KUMPİR ve ARPA ŞEHRİYE SALATASI salatası vardı

Arpa şehriye salatasını bu sefer pilav gibi pişirip soğuttum ve içine malzemeleri ekledim.

Bugün size un kurabiyesinin tarifini vermek istiyorum. Çok lezzetli bir kurabiye oldu.

MALZEMELER.

1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ

5 YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ

1,5 ÇAY KAŞIĞI KABARTMA TOZU

ALDIĞI KADAR UN

ÜZERİ İÇİN

PUDRA ŞEKERİ

YAPILIŞI

Bütün malzemeleri karıştırıp hamuru yoğuruyoruz. Hamur biraz zor toparlanıyor. Hatta şekil vermesi  zor oluyor. Aslında hamur rulo yapılıp biraz buzdolabında bekletilebilirdi fakat benim vaktim yoktu. Şekil verdiğimiz kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180* fırında 15 dakika altı hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Soğuyunca tepsiden alıp üzerine pudra şekeri serperek servis yapıyoruz. 

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Diğer tarifler sıra ile gelecek :))

MOR SULTAN YA DA DERYA SULTAN SALATASI

Herkese günaydınlar ve güzel bir hafta sonu diliyorum. Yarın çok hoş ve güzel bir arkadaş grubumu ağırlayacağım. Şimdiden heyecan sardı beni. Kafamda kaç defe menü oluşturdum sildim bilmiyorum. Bakalım ortaya ne çıkacak :)) Önerileriniz değerlendirilir. :))
Derya Ablamdan denediğim ikinci tarif mor sultan salatası. Biz ona Derya Sultan salatası dedik. Sağol ablacım çok lezzetli bir salata oldu.

MALZEMELER

1 ADET ORTA BOY KIRMIZI LAHANA
2 ÇORBA KAŞIĞI MAYANEZ
1 ÇORBA KAŞIĞI SIVI YAĞ
1 KASE YOĞURT
TUZ

YAPILIŞI

Kırmızı lahana rendenin iri tarafı ile rendelenir. 1 kase yoğurdun içine tuz, sıvı yağ ve mayonez eklenerek çırpılır.Bu karışım lahanaya ilave edilerek karıştırır ve servis tabağına alınır. Afiyetle yenir.

İşte Tüm Türkiye’nin Merakla Beklediği Tarif!

Son zamanlarda herkesin konuştuğu hatta Obama’nın hanımının bile merak ettiği tarif; Pınar Labneli!

Herkes bu tarifi merak ediyor, lezzeti dünyanın bir ucuna yayılıyor.

Pınar Labneli Yedi Baharatlı Pasta’nın tarifini www.facebook.com/PinarLabne adresinden öğrenebilirsiniz.

Diğer Pınar Labne’li tarifleri herkesten önce öğrenmek için sayfayı takip etmeyi unutmayın!

Bir bumads advertorial içeriğidir.

SUPANGLE

Bu ayaklı kaseyi çok seviyorum. Rahmetli babamın hatırası

Herkese iyi akşamlar diliyorum.İşlerimin yoğunluğundan dolayı arayı epey açtım. Ama neyse bunları telafi ederiz değil mi? Yeter ki sağlık olsun. Tarifler ve fotolar hazır. Yavaş yavaş eklerim artık.
Derya ablam çok güzel bir çekiliş başlatmıştı. Kendi blogundan 2 tarif denenecek ve blogda yayaınlanacaktı. Sonuçta Derya ablam da güzel sabunlarından hediye edecekti.Ben de tarifleri denedim ama bir türlü yayınlamaya fırsatım olmayınca bu güzel etkinliği kaçırdım. Derya Abla duy sesimiiiiiiiii :)) Hayırlısı artık. Başka zamana.
Sayesinde çok lezzetli bir supangle tarifi öğrenmiş oldum. Ablama buradan teşekkür ederim.

MALZEMELER

1 KİLO SÜT
2,5 ÇORBA KAŞIĞI UN
2 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO
2 ÇORBA KAŞIĞI DAMLA ÇİKOLATA
1 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞI
1 SU BARDAĞI ŞEKER
1 ADET YUMURTA SARISI
KEK
KEKİ ISLATMAK İÇİN SÜT (ORJİNAL TARİFTE MEYVE SUYU İLE ISLATILIYOR
AYRICA 3 ADET MUZ VARDI. BEN EVDE OLMADIĞI İÇİN KULLANMADIM)

YAPILIŞI

Tencereye sütü alıyoruz. İçine un, şeker, kakao ve yumurta sarısını ekleyip güzelce çırparak ocağa alıyoruz. Supanglemiz kaynaya kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca içine damla çikolataları ekledim. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. İçine 1 çorba kaşığı tereyağı katıp mikserle çırpıyoruz. Kaselerin içine kek dilimleri yerleştirip, kekleri süt veya meyve suyu ile ıslatıp supanglemizi paylaştırıyoruz. Soğuyunca servis yapıyoruz.
Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Ben hindistan cevizi kullandım.

TAHİNLİ ÇITIRLAR

Herkese iyi akşamlar diliyorum.

Bugün öyle yorulmuşum ki eve gitme saatim gelse diye sabırsızlanıyorum. Neyse az kaldı :))

Bu aralar evdekiler, her akşam çayın yanına mutlaka bir şeyler ister oldular. Kurabiye, kek ya da hiç bir şey bulamazlarsa mısır patlatılıyor.

Geçen akşam, buzdolabında kalmış olan 2 adet yufkadan Tahinli çıtırları yaptım. Çay demlenene kadar hazırdılar.

Eşim ve çocuklar çok beğendiler. Hatta ertesi gün de yap dediler ama her akşam her akşam olmaz değil mi? :))

MALZEMELER

2 ADET YUFKA

1 KASE TAHİN

YARIM ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

2 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER

1 ÇAY BARDAĞI CEVİZ

ÜZERİ İÇİN

PUDRA ŞEKERİ

YAPILIŞI

Öncelikle tahin, yağ ve şekeri karıştıralım. Yufkayı masanın üzerine serip her tarafına tahin sürüp üzerine ceviz serpelim. Yufkayı rulo yapıp verev keserek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Diğer yufkaya da aynı işlemi yapıp, önceden 180* ısıtılmış olan fırında pişirelim

Fırından çıkan çıtırlarımızın üzerine pudra şekeri serperek servis yapalım.

Tazecik çayın yanına çok yakışıyor.

AYVA TATLISI

Herkese iyi akşamlar diliyorum.

Sizlere nefis ayva tatlısı getirdim. Yumuşacık, ağızda eriyen. Hımmm nefis.

Ayvalar annemin komşunun bahçesinden. Tam olarak tadı yoktu. Evdekiler de yemeyince, çürüyecek. Ben de tatlısını yaptım Herkes bayıla bayıla yedi.

MALZEMELER

4 ADET AYVA

YARIM AYVA İÇİN 1 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER

1,5 ÇAY BARDAĞI SU

ÜZERİ İÇİN

1 PAKET KREM ŞANTİ

1,5 ÇAY BARDAĞI SU (EVDE SÜT KALMAMIŞTI )

YAPILIŞI

Ayvaların kabuklarını soyup, ortadan ikiye keserek içlerini temizliyoruz. Temizlediğimiz ayvaları tencereye dizip her bir ayvanın ortasına 1 yemek kaşığı şeker ekip, 1,5 çay bardağı suyu da ilave ederek ayvalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Krem şantiyi 1,5 çay bardağı su ile hazırlayıp dolaba kaldırıyoruz.

Soğuyan ayvaları servis tabağına alarak krem şanti ile beraber servis yapıyoruz.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

CEVİZLİ KURABİYE

Herkese merhaba. Hepinize güzel, sağlıklı ve mutlu bir hafta diliyorum.

Belki biliyorsunuzdur, bilmeyenlere de ben söyliyeyim.

Papatya Prenses blogunda bir hediye çekilişi başlattı. Kendi kurabiye kategorisinden bir tarif denenecek ve bu tarif eğer blogunuz varsa orada yayınlanacak, blogu olmayan arkadaşlar da sosyal paylaşım ağında paylaşacak. Hediye olarak da Papatyamın kendi yapmış olduğu peçetelikler verilecek. Ben heyecanla sonucu bekliyorum.

Ben de hafta sonu Papatyamın fındıklı kurabiyesini denedim. Çok lezzetli oldu. Çay ya da bir bardak sütle nefis oluyor. Orjinal tarif için sizi Papatyama yönlendireceğim ama beceremedim :))

(kaç yıldır blog yazarım ama bir çok şeyi bilmiyorum.)

Neyse tarifi ben vereyim sizlere.

MALZEMELER

2 ADET YUMURTA SARISI (BEYAZLARI ÜZERİ İÇİN AYRILACAK)

1 PAKET MARGARİN

4 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER

1 PAKET KABARTMA TOZU

1 PAKET VANİLYA

ALDIĞI KADAR UN.

ÜZERİ İÇİN

FINDIK KIRIĞI ( EVDE FINDIK YOKTU BEN CEVİZ KULLANDIM)

YUMURTA BEYAZI

YAPILIŞI.

Öncelikle 3 bardak un, yumurta sarıları, vanilya, şeker ve kabartma tozu kabın içine alınarak yoğrulmaya başlanır. Kulak memesi kıvamında oluncaya kadar yoğrulur. Gerekirse un takviyesi yapılabilir. Tüm hamur özleştikten sonra hamurdan ceviz büyüklünde parça alınıp yuvarlanarak önce yumurta akına sonra ceviz kırığına bulanarak çok kızgın olmayan fırında pişirilir.

Papatyama bu tarif için teşekkür ederim. Sayesinde lezzetli bir kurabiye tarifim daha oldu.

ISPANAKLI BÖREK

Herkese iyi akşamlar.

Sizlere pazar günü kahvaltı için yaptığım leziz böreklerimi getirdim.

Daha önce de söylemiştim. Biz sadece pazar günleri ailecek kahvaltı yapabiliyoruz. Bunun için de kahvaltı için değişik bir şeyler yapmaya çalışıyorum. Zaten evdekiler cumartesi akşamı başlarlar. Anne yarın menüde neler var diye. Ben de elimden geldiğince ve onların istekleri doğrultusunda birşeyler yapıyorum. Ben çok seviyorum ya kahvaltı sofralarını.

Neyse lafı çok uzattım. Hemen tarife geçeyim.

MALZEMELER

4 ADET YUFKA

YARIM KİLO ISPANAK

1 ADET SOĞAN

1 KASE LOR PEYNİR

TUZ, KARABİBER

1 TATLI KAŞIĞI RENK BİBER

1 TATLI KAŞIĞI SIVI YAĞ

SOSU

2 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT

1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

2 ÇAY BARDAĞI SU

ÜZERİ İÇİN

1 ADET YUMURTA

SUSAM

YAPILIŞI

Öncelikle böreğimizin içini hazırlıyoruz. Ispanakları yıkayıp süzerek doğrıyalım. İçine bir adet yemekli soğanı doğrayıp, tuz, karabiber, peynir ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştıralım.

Sosu için: yoğurt, su ve sıvı yağı birlikte çırpalım.

Bir yufkayı ortadan 2'ye bölelim.

Uzun taraf bize bakacak şekilde olacak. Üzerine fırça yardımı ile sosumuzdan sürüp iç malzemeyi kenarına koyarak rulo yapalım. Yaptığımız ruloyu kıvırarak yağlanmış olan tepsimizin ortasına koyalım. Diğer tüm yufkalara da aynı işlemi uygulayalım. Her ruloyu diğer rulonun etrafına dolayalım. Tüm yufkalar bitince artan sosumuzun içine 1 adet yumurtayı kırıp çırparak böreğimizin üzerine dökelim ve susam serpelim. . En az 1 saat dinlendirelim ki börek sosunu iyice çeksin. Önceden ısıtılmış 180* fırında pişirelim

Tepsisin de soğutup bir bardak sıcak çayla beraber servis yapalım.

ISPANAK SALATASI

Herkese iyi akşamlar diliyorum.

Blogları gezerken Derya ablamda ıspanak salatasını gördüm. Bir gün önce yapmış olduğum börekten kalan ıspanaklarla bende salata yaptım. İlk defa çiğ ıspanak salatası yedim ve biz ailecek çok sevdik.

MALZEMELER

1 BAĞ ISPANAK

2 ADET HAVUÇ

1 ÇAY BARDAĞI CEVİZ

SOS

3 YEMEK KAŞIĞI NAR EKŞİSİ

ÇEYREK LİMON SUYU

2 YEMEK KAŞIĞI ELMA SİRKESİ

ZEYTİN YAĞI

TUZ

YAPILIŞI

Ispanaklar yıkanır ve suları süzülünce iri parçalar halinde kopartılıp salata kasesine alınır. İçine rendelenmiş havuç eklenir. Sos malzemesi iyice karıştırılarak salataya eklenip güzelce karıştırılır. Ispanak sosu geç çekiyor. En üstüne de dövülmüş ceviz eklenerek servis yapılır.

OTLU KURABİYE

Herkese iyi akşamlar diliyorum.
Yarın hafta sonu. Kahvaltılarınız için size çok lezzetli otlu kurabiyeler getirdim.

Çay ile beraber süper ikili.

MALZEMELER

2 ADET YUMURTA (1 TANESİNİN SARISI AYRILACAK)
1/2 PAKET MARGARİN ERİMİŞ
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
2 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT
YARIM ÇAY BARDAĞI SU
1 KAHVE FİNCANI SİRKE
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 KASE LOR PEYNİR
1 TATLI KAŞIĞI KEKİK VE NANE
1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER
TUZ (BENİM PEYNİRİM TUZSUZDU. BEN 1 TATLI KAŞIĞI KOYDUM)
ALDIĞI KADAR UN
ÜSTÜ İÇİN
SUSAM

YAPILIŞI

Yumurta, erimiş margarin, sıvı yağ, yoğurt, su ve sirke çırpılır.Peynir,kekik ve nane eklenerek karıştırır. İçine un ve kabartma tozu eklenerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğrulur. Yağlı kağıt serili tepsiye istediğiniz şekil verilerek dizilir. Üzerine az bir sıvı yağ ile inceltilmiş yumurta sarısı sürülüp susam ekilerek; 180* fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirilir.
Çayın yanında süper gidiyor. Bende söylemesi.
Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Yeniçarşım.com ile Evden Çıkmadan Çarşıya Çıkıyoruz!

Ekim ayından bu yana yayında olan Yeniçarşım.com, alışkın olduğumuz e-ticaret sitelerinden oldukça farklı. Site şimdiden sloganı olan “Evden çıkmadan çarşıya çık” mottosunu fazlasıyla yerine getiriyor. Çünkü şimdiden Yeniçarşım.com’da yüzlerce mağaza var ve siz dilediğiniz ürünü bu mağazalar arasından seçerek satın alabiliyorsunuz. Üstelik, internetten alışveriş yaparken en çok çekindiğimiz “güvenlik” engelini Hürriyet Güvenli Alışveriş Sistemi ile çözmüşler.

Yeniçarşım.com’un diğer alışveriş sitelerinden önemli farkları var. Platformun en belirgin karakteristiği olan alıcı ile satıcıyı bir araya getirme stratejisi, satıcıların (mağazaların) ticari kuruluş olması gibi akıllıca bir taktikle desteklenerek, son derece başarılı bir sistem getirilmiş durumda. Yeniçarşım.com’da satış yapan her mağaza, ticari unvana sahip, fatura kesen ve dolayısıyla garantili ürün satan mağazalar. Bu sayede aynı ürünü birden fazla mağaza arasından güvenle seçerek satın alabiliyorsunuz. Herhangi bir problemde “Hürriyet Güvenli Alışveriş Sistemi” ve Yeniçarşım’ın başarılı müşteri hizmetleri departmanı hizmetinizde.

www.yenicarsim.com'da 24 farklı kategoride onbinlerce ürün bulunuyor. Mutfak ve küçük ev aletleri bölümünde ise birbirinden güzel ürünler mevcut. Yemek yaparken ihtiyacınız olan mutfak aletlerine kolaylıkla ulaşabilir ve güvenli şekilde satın alabilirsiniz.

Ayrıca, www.facebook.com/yenicarsim ve www.twitter.com/yenicarsim adreslerinden ise Yeniçarşım’ı takip edebilir, kampanya ve fırsatlardan haberdar olabilirsiniz.

Bir bumads advertorial içeriğidir.

ELMALI KEK VE İYİ BAYRAMLAR

Herkese iyi akşamlar ve iyi hafta sonları diliyorum. Malum bugün kimileri için son iş günü. Benim henüz yarın çalışıp çalışmayacağım belli değil. Bakalım artık.

Bayram önü tatlı yiyelim tatlı konuşalım diyerekten size nefis bir elmalı kek tarifi getirdim.

Kurban bayramınızı şimdiden en içten dileklerimle kutlarım. Allah'ım kesilen kurbanları hayırlara vesile eylesin.

MALZEMELER

2 ADET YUMURTA

1,5 SU BARDAĞI ŞEKER

YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ

1 SU BARDAĞI SU

1 YEMEK KAŞIĞI SÜZME YOĞURT (İSTERSENİZ 1 BARDAK SÜT KOYABİLİRSİNİZ)

1 PAKET KABARTMA TOZU

2,5 SU BARDAĞI UN

1 ÇAY BARDAĞI CEVİZ

2 ADET ELMA (ÜSTÜ İÇİN)

TARÇIN

YAPILIŞI

Öncelikle yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz. İçine yoğurt, su ve sıvıyağı ekleyip çırpıyoruz. Un ve kabartma tozu eleyerek sıvı malzemeye ekleyip karıştırıyoruz. En son cevizi de ekleyip bir kez daha karıştırıp yağlanmış borcama döküyoruz. Üzerine dilimlemiş olduğumuz elmaları dizip, her bir elma diliminin üstüne tarçın serpip 180* fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişiriyoruz.

Keki piştikten sonra en az 1 saat dinlendirmek gerekiyor. Yoksa sıcakken hemen dağılıyor.

Bir bardak taze demlenmiş çay ile nefis oluyor.

Deneyecek olanlara afiyetler olsun.

PUDİNGLİ KEK

Herkese iyi akşamlar diliyorum.

Puslu ve uzun kış gecelerinde çayın ve bir fincan kahvenin en güzel eşlikçisidir bir dilim kek.

Hele ki evi saran o müthiş kokusu. En büyük hayalim bir gün evde olup, camın önünde sıcacık evimde yağmurun yağışını seyretmek tabii ki yanında bir dilim kek ve çayım ile beraber.

Pudingli keki sevgili Hünerli Bayanlar da görmüştüm. Ama ben tarife tam olarak sadık kalmadım.

MALZEMELER

2 ADET YUMURTA

1,5 SU BARDAĞI ŞEKER

YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ

1 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT (SÜZME YOĞURT KULLANDIĞIM İÇİN BİR YEMEK KAŞIĞI)

1 SU BARDAĞI SU

1 PAKET KABARTMA TOZU

1 PAKET DR OETKER BİTTER ÇİKOLATALI PUDİNG (TOZ HALİNDE)

2,5 SU BARDAĞI UN

1 ÇAY BARDAĞI DAMLA ÇİKOLATA

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz. İçine bir yemek kaşığı yoğurt (Müge bir su bardağı yoğurt veya süt demiş. Benim evde süzme yoğurt vardı.) , su ve sıvı yağı katıp çırpalım. En son birlikte elenmiş olan un, puding ve kabartma tozu karışımı ekleyip biraz daha karıştırarak damla çikolatayı da ekleyip son kez karıştıralım. Yağlanmış olan borcama dökerek 180* fırında pişirelim.

Kayınvalidem kekin için de su olmaz demişti. Ben de sen pişince gör dedim. Tadına bakınca çok beğendi. Evdekiler de 2-3 dilim kaçırabildim oğluşumun okula götürmesi için.

Aslında oğlumun cuma günkü beslenmesi için yapılmıştı bu kek.

Oğluşumun da cuma bünleri beslenmesin de kek ve meyve suyu var.

Gerçekten çok lezzetli yumuşacık bir kek oldu.

Deneyecek olanlara afiyet olsun.

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE

Herkese iyi akşamlar ve güzel bir hafta diliyorum. Aslında üst üste aldığımız üzücü haberlerle nasıl iyi bir hafta geçirebileceksek. Önce 24 tane gencecik askerimiz arkasından yaşanan Van depremi.Hepimizi üzüntüye ve yasa boğdu. Allah'ım tüm ölenlerin mekanları cennet olsun. Geride kalanlar sabırlar versin.

Gelelim tarife. Yaz kış hiç bıkmadan usanmadan yiyebileceğim tek sebze taze fasulye. Zeytinyağlı veya etli. Her iki hali ile de mükemmel benim için. Kış için dondurucuya doldurdum. Allah'ım ağız tadı ile yemek nasip etsin.Herkesin kendine göre bir tarifi vardır. Bu tarif de benim ki. Arşivimde bulunsun. İleri de kızıma rehber olması için :))

MALZEMELER

1 KİLO FASULYE

3 ADET DOMATES

2 DİŞ SARIMSAK

1 ADET SOĞAN

1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI

1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER

TUZ

SU

YAPILIŞI

Fasulyeler güzelce yıkanıp baş kısımları alınarak istediğiniz büyüklükte doğranır.

Tencereye konur. Üzerine yemeklik doğradığımız soğan, domates ve sarımsak konur. Yağ ve şeker eklenerek ocağa alınır. Fasulyeler sararana kadar kavrulur. Sararan fasulyelerin üzerine sıcak su eklenerek kısık ateşte pişirilir. Piştikten sonra tuzu eklenir. Pişen yemeğimizi en az 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapabiliriz.

Herkese afiyetler olsun.

İMAM BAYILDI

Herkese iyi akşamlar. Bir haftayı daha bitirdik. Yarın hafta sonu. Şimdiden herkese güzel bir hafta sonu diliyorum.

Bir çok blog arkadaşım gibi bende bir patlıcan severim. Her hafta mutlaka közlemelik ve yemeklik olarak patlıcan alırım. İmam bayıldı ya da bizim evi tabiri ile imam fenalık geçerdi. Bu yaz hemen hemen her pazar yaptım. Zeytinyağlı ve soğuk olarak yemek çok lezzetli oluyor. Yanında pilav ve cacıkla beraber. Hımmm enfes bir lezzet. Patlıcan henüz tezgahlardan kalkmadan denemeyen varsa hemen denesin.

MALZEMELER

8 ADET KÜÇÜK PATLICAN

5 ADET DOMATES

2 ADET SOĞAN

2 DİŞ SARIMSAK

TUZ

1 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI

1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER

KIZARTMAK İÇİN

SIVI YAĞ

YAPILIŞI

Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suyun içinde bekletelim.

Suyunu süzüp kurulayarak kızgın yağın içinde kızartıp, fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerine alalım.

İç harcı için.: Soğanları yemeklik, domatesleri de küp küp doğrayalım. Zeytinyağını kızdırıp soğanları ve incecik kıydığımız sarımsağı pembeleşene kadar kavuralım. Kavrulan soğanların içine domatesleri de ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim. Pişen sosumuzun içine tuzunu ve şekerini ekleyelim.

Kızartmış olduğumuz patlıcanları karnıyarık tenceresi denilen yayvan tencereye dizip ortalarını açalım. İçine sosumuzu koyalım. Sıvı yağ ve suyu karıştırıp tencerenin içine döküp 10-15 dakika pişirelim. Soğuyunca servis yapalım. Her zeytinyağlı yemek gibi imam bayıldı da bir gece bekleyince daha lezzetli oluyor.

NOT: Sos size fazla gelebilir. Ben sosu biraz fazla yapıyorum. Çiğ domates yemeyen oğlum bu sosu çok seviyor. Siz sos ölçülerini istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

TUZLU KURABİYE

Herkesin geçmiş cumaları mübarek olsun. İşlerden ancak fırsat oldu cumalaşmaya.

Söze nereden başlayacağımı bilemedim. Bugün çok duygusalım. Dokunsalar ağlayacağım.

Bugün oğlumun toplantısı vardı. İş yerinde işlerimi ayarlayıp zar zor izin alıp toplantıya gittim. Tabii ki 20 dakika gecikmeli olarak. Neyse ki Kayınvalidem girmiş toplantıya ben sonuna yetiştim. Oğlum benim görünce çok mutlu oldu. Hemen koşup yanıma geldi boynuma sarıldı. Ben de oğluma baktım ve önlük ne kadar çok yakışmış diye içimden geçirdim gözümden yaşlar süzüldü. İnanır mısınız okul açılalı alışma dönemi ile neredeyse 1 ay olacak ama ben ilk defa oğlumu önlük ile gördüm. Sabahleyin ben evden çıkarken uyuyor ve işten dönünce de okuldan gelmiş oluyor.

Toplantıdan çıktıktan sonra oğlumla vedalaşıp iş yerine dönerken yol boyunca hep düşündüm.

İmkanlarımız el verse keşke de çalışmasak. Çalışınca çocukların büyüdüğünü hiç göremiyor insan.

Bu durum beni çok etkiledi. Gün boyunca pek etkisinden çıkamadım.

Neyse bu kadar duygusallık yeter değil mi? Güzel bir tuzlu kurabiye ile bitirelim işi.

Lezzetli ağızda dağılan kurabiyeler.

MALZEMELER

1 PAKET MARGARİN

1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ

1 KAHVE FİNCANI SİRKE

2 ADET YUMURTA (1 TANE SARI AYRILACAK)

1 ÇAY KAŞIĞI MAHLEP

1 PAKET KABARTMATOZU

1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER

1,5 ÇAY KAŞIĞI TUZ

ALDIĞI KADAR UN.

YAPILIŞI

Margarin, sıvı yağ, yumurta ve sirke çırpıcı ile çırpılır. İçine şeker, tuz ve mahlep eklenerek biraz daha çırpılır. Un ve kabartma tozu katılarak ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur yoğrulur.

Hamur istenildiği gibi şekil verilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerine sıvı yağ ile inceltilmiş yumurta sürülerek önceden ısıtılmış 180*'lik fırında pişirilir.

Çayın veya meyve suyunun yanında mükemmel bir eşlikçi.

Afiyet olsun.

TATAR

Herkese iyi akşamlar ve güzel bir hafta diliyorum. Malum bu saatlerde hepimizde bir telaş oluyor. Ev hanımları için çocukların okuldan ve gelme yemek saati yaklaşıyor telaşı biz çalışan hanımlar içinse işten çıkış saatinin yaklaşması ile yapılması gereken son işler ve evde yapılacak işler listesi. Hayat böyle ama değil mi? Hep bir koşturma, bir telaş, bir acele. Sonra da zaman çabuk akıyor diyoruz.

Evet zaman çabuk geçiyor ve kendi adıma konuşayım ben bir türlü yetişemiyorum. Hatta bazen cumartesi geceleri uyumayıp kendime zaman ayırayım diyorum ama tüm haftanın yorgunluğun dan olsa gerek koltukta uyuyup kalıyorum. Neyse artık emekli olursam bir gün inşallah, Allah'ım nasip ederse o zaman yaparım isteklerimi.

Size çok lezzetli bir biber kızartması getirdim. Ben Kale biberi diye bilinen etli köy biberi ile yaptım.

Bu biber Denizli'nin Kale ilçesinde yetiştiği için bu isimle satılır pazarlarda. Kaleliler biber kızartmasına tatar derler.

Aslında öyle çok janjanlı bir tarifi yok. Ama ben gene de yazayım.

MALZEMELER

1 KİLO ETLİ BİBER

3 ADET PATLICAN VEYA PATATES

KIZARTMAK İÇİN SIVIYAĞ.

ÜZERİNE

SÜZME YOĞURT

KIRMIZI BİBERLİ YAĞ.

YAPILIŞI

Biberleri yıkayıp kurulayarak saplarını kesmeden sadece ortasından uç kısmına doğru kesiyoruz. Yağımızı kızdırıp biberleri kızartıyoruz. Kızarttığımız biberleri yuvarlak borcamın kenarlarına sıralıyoruz. Ortası boş kalacak. Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda yarım saat kadar bekletip süzüyoruz. Biberleri kızarttığımız yapın içinde patlıcanları da kızartıp tepsinin ortasına koyuyoruz. Üzerine yoğurdumuzu döküp kırmızı yağ döküp afiyetle yiyoruz.

Aslında çok tehlike bir lezzet. Öncelikle kızartma, ikincisi de insan yedikçe yiyor ve ne kadar yediğini bilemiyor. Hele ki kalabalıksa off o zaman daha lezzetli oluyor.

Benden söylemesi. :))

PARİS GÜZELİ

Bu minik el benim yakışıklı oğlumun eli :))

Herkese merhabalar. Güzel bir hafta sonu diliyorum.

Malumunuz okullar açıldı. Artık bizde okullu olduk. Benim yakışıklı oğlum birini sınıfa başladı. Bir haftalık alışma turları iyi geçti inşallah hep böyle devam eder. Okula gitmek için pek hevesli. Güzel kızım da Anadolu lisesini kazandı. Yeni bir okul, yeni arkadaşlar pek bir heyecanlıyız. Tüm öğrencilerimize başarılar dilerim.

Sizlere kahvenin veya meyve suyunun yanına çok yakışan bir kurabiye getirdim. Adı gibi kendiden çok lezzetli :)) Sosyetik kurabiye Paris güzeli :))

MALZEMELER

1 PAKET MARGARİN

1 ADET YUMURTA

3 YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ

YARIM ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ

1 PAKET KABARTMA TOZU

ALDIĞI KADAR UN

ÜZERİ İÇİN

PUDRA ŞEKERİ VE TARÇIN.

YAPILIŞI

Margarin, pudra şekeri, yumurta ve sıvıyağ karıştırılır. İçine un ve kabartma tozu eklenerek ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur yoğrulur. İstediğiniz gibi şekil vererek yağlanmış tepsiye dizilerek önceden ısıtılmış 180* fırında pişirilir.

Biz ufak ufak yaptık. Tek lokmalık.

Pudra şekeri ile tarçını bir kapta karıştırıyoruz. Pişen kurabiyeleri ilk sıcaklığı çıktıktan sonra karışıma bulayıp tabağa diziyoruz.

Kahveyle ikisi mükemmel ikili.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

ÇİKOLATA SOSLU MUHALLEBİ VE GECİKMİŞLER

TATLIMIZ

MAGİ HEDİYELERİM

Herkese iyi akşamlar. Geçmiş bayramınız kutlu ve mutlu olsun.

Söze nereden başlayacağımı bilmiyorum. Aslında söyleyecek çok şey var ama ben iki kelimeyi bir araya getirip yazamıyorum. En son yazdığım postun üzerinden tam 2 ay geçti. Blogumu ve beni neredesin diye pek arayan soran olmadı.:))) Ben blogları takip etmeye çalışdım ama yorum dahi yazamadım. İş yerinden kaçamak bakabildim, evde ise bilgisayar üst katta olunca işten gelince yukarı çıkmak zor geldi. Blogumla aramızda bir kopukluk oldu. Aslında içim sızlıyordu her sayfama baktığımda. Ama içinde bulunduğum şartlar bunu gerektiriyordu.

Ramazan-ı Şerif için yapmak istediklerim vardı fakat onları da yapamadım. Gönül çok şeyler istiyor ama her istediğimiz olmuyor. Aile dışında iftar daveti veremedim. Hazırladığım sofralarında resimlerini çekemedim. Dedim ya yapmak istediğim pek çok şeyi yapamadım. Demek ki kısmet değilmiş inşallah Allah'ım ömür verir de görürsek önümüzdeki sene Ramazan da.

Öncelikle Ramazan içinde MAGİ'den çok hoş bir sepet geldi. Ramazan boyunca da benim en büyük yardımcım oldu içindekiler. Teşekkürler Magi ve sevgili Yasemin. (çok gecikmiş bir teşekkür ama olsun geç olsun güç olmasın değil mi?)

İnşallah bundan sonra bloguma pek ara vermeden elimden geldiğince ve imkanlarım el verdiğince güncelleyeceğim.

Sizlere dönüş için çok lezzetli bir muhallebi getirdim. Evdekilerden ancak bir dilim kaçırabildim ve hemen onu da fotoğrafladım.

MALZEMELER

1 KİLO SİT

1 ÇAY BARDAĞI UN

1 ÇAY BARDAĞI NİŞASTA

2 ÇAY BARDAĞI ŞEKER

1 PAKET VANİLYA

1 PAKET BİSKÜVİ (PETİT BEURE TEKLİ PAKET)

1 PAKET ÇİKOLATA SOSU

SOS İÇİN 2,5 SU BARDAĞI SÜT

YAPILIŞI

Süt, un, nişasta, şeker tencerede karıştırılarak ocağa konur. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıp kaynadıktan sonra 1-2 dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır. İçine bir paket vanilya katılarak mikserle 10 dakika çırpılır. Islatılmış borcama yarısı dökülür üzerine süt ile ıslatılmış bisküviler 2 sıra halinde dizilir.Artan muhallebi bisküvilerin üzerine dökülüp soğuması için bekletilir. Muhallebi soğurken çikolata sosu üzerindeki tarife göre hazırlanır. Kabuk tutmaması için karıştırılarak soğutulur. Muhallebinin üzerine dökülerek dolaba konur. Soğuyunca servis yapılır.

Bir gece beklese daha lezzetli oluyor fakat bizim evde hiç kimse dolapta tatlı varken bir gece beklemezler. Bizde ancak 1-2 saat dolapta kaldı.

Servis yaparken ben üzerine hindistan cevizi döktüm.Siz istediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

PİŞİ

Herkese iyi akşamlar ve iyi haftalar. Sıcaklar kendini iyice hissettirmeye başladı artık. Fakat şu an dışarıda güzel bir esinti var. Pencereyi karşılıklı açınca esiyor.

Size pazar kahvaltılarında devamlı yapmış olduğum pişilerimi getirdim.

Daha önce de bahsetmiştim. Bizim evde sadece pazar günleri ailecek kahvaltı yapılıyor. Bu yüzden de her pazar evdeki diyalog menü de ne var diye başlar. Her pazar değişik bir şeyler yapmak için uğraşıyorum. Sıcacık pişiler yanında da güzel bir tulum peynir ve domates salatası varsa değmeyin keyfime. Tabi ki çayı da unutmadım. Yazın kahvaltılarda domates salatasını çok seviyorum. Yerli domates, salatalık, maydanoz, zeytinyağı ve üzerine annemin yapmış olduğu koruk ekşisi. Hımm yazarken bile ağzım sulandı. Eve gidince hemen akşam yemeğine salata yapayım. Neyse lafı çok uzattım. Gelelim tarife.

MALZEMELER

2 ÇAY BARDAĞI YOĞURT

2 ÇAY BARDAĞI SU

1 PAKET KABARTMA TOZU

2-3 DAMLA LİMON SUYU

1 ADET YUMURTA

BİRAZ TUZ

ALABİLDİĞİ KADAR UN

1 TATLI KAŞIĞI KADAR DA SIVIYAĞ.

KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ

YAPILIŞI

Yoğurt, su, yumurta çırpıcı ile çırpılır. Un, kabartma tozu üzerine limon suyu damlası ve tuz ilavesi ile yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur yoğrulur. İsterseniz merdane ile açıp kalıpla şekil verebilirsiniz ya da benim gibi elde de şekil verebilirsiniz. Kızdırılmış yağda önlü arkalı kızartılır. Fazla yağını süzmek için kızaran hamurlarımızı kağıt havlu üzerine alalım. Tüm hamur bittikten sonra sıcak sıcak servis yapalım.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

BOL ÇİKOLATALI KEK

Herkese iyi akşamlar. Havalar yağmurluydu, serindi derken sıcaklar iyice bastırdı. Ben şimdiden sıcağa dayanamıyorum ki temmuz da ağustos da ne yapacağım bilmiyorum. Allah tan bürom serin ama her zaman da içeri de durmuyorum. Neyse bu sıcaklarda gelip geçecek nasılsa .

Size insanın aklını başından alan bol çikolatalı bir kek getirdim. Kim sevmez ki böylesi bir keki.

Evdekilerin ve benim tatlı krizimiz anında yapıldı ve afiyetle yendi. Hatta ben sosunu hazırlarken kekin ucundan yendi bile.

MALZEMELER

2 ADET YUMURTA

1,5 SU BARDAĞI ŞEKER

1 SU BARDAĞI SÜT

1/2 SU BARDAĞI SIVI YAĞ

2,5 SU BARDAĞI UN

2 PAKET KABARTMA TOZU

1 PAKET VANİLYA

1 SU BARDAĞI DAMLA ÇİKOLATA

2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO

ÇİKOLATA SOSU İÇİN.

2 SU BARDAĞI SÜT

2 YEMEK KAŞIĞI TEPELEME PUDRA ŞEKERİ

2 YEMEK KAŞIĞI TEPELEME KAKAO

1 KÜÇÜK KASE ÇİKOLATA

YAPILIŞI

Kekimizi pişirmeden önce sosumuzu hazırlıyoruz. Süt, pudra şekeri ve kakaoyu sos tenceresinin içinde karıştırarak ocağa alıyoruz. Kaynaya kadar karıştırarak pişiriyoruz. Pişerken içine çikolatamızı da ilave ediyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra bir 5 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz. Ara sıra karıştırarak soğumasını sağlıyoruz.

Kekimiz için şeker ve yumurta beyazlaşana kadar çırpılır. Süt ve sıvıyağ eklenerek çırpılmaya devam edilir. Un, kabartma tozu, vanilya ve kakao elenerek sıvı malzemeye eklenip tahta bir kaşık ile karıştırılır. İçine damla çikolata eklenerek yağlanmış ve hafif unlanmış kalıba dökülerek 180*'lik fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirilir.

Fırından çıkan kekimiz soğuyunca üzeri çikolata sosu ile kaplanır. Buzdolabın da dinlendikten sonra afiyetle yenir.

BAKLA SALATASI

Herkese merhabalar ve iyi akşamlar. Bu aralar hava ne kadar değişken değil mi? Denizli'de sabah günlük güneşlik öğleden sonra hava kapanıyor hatta şakır şakır yağmur yağıyor. Havalar böyle olunca da evdekiler hastalıktan kurtulamıyor. Geçen akşam oğlumu yüksek ateşten dolayı hastaneye götürdük. Boğazı şişmiş. Neyse ki Allaha şükür ilaçların etkisi ile şu an iyi.
Size hafif ve bir o kadar da lezzetli bakla salatası ile geldim. Benim pazarda köylü bir teyzem var. Ondan almıştım. Tazecik, körpe baklaydı.

MALZEMELER.

YARIM KİLO BAKLA,
YARIM DEMET DEREOTU
4-5 DAL MAYDANOZ
2 DİŞ SARIMSAK

SOSU İÇİN

YARIM LİMON SUYU
1 YEMEK KAŞIĞI NAR EKŞİSİ
TUZ
2 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI.

YAPILIŞI
Baklalar güzelce yıkanıp doğranarak, biraz tuz ile haşlanır ve süzülür. Yarım demet dereotu ve maydanoz incecik doğranır. Yarım limonun suyu, nar ekşisi, tuz, zeytinyağı ve iki diş ezilmiş sarımsak iyice çırpılır. Baklayı salatası kasesine alıp üzerine yeşilliğini ve sosunu döküp karıştırıyoruz. Yemeden yarım saat önce yapılırsa sosu daha iyi içine çekiyor.
Şimdiden herkese afiyet olsun.
Pazarda taze bakla bulabilirseniz mutlaka deneyin derim.

BROWNİ

Bugün cuma ve ben çok yorgunum. Daha tatile 1 gün daha var. Fakat sanki tüm haftanın yorgunluğu üzerime çöktü. Birde cumartesi gecesi temizleyeceğim mutfak konusu da içime dert oldu. Şu an işyerinde masamda omuzlarm çökük vaziyette oturup yazımı yazıyorum.
Hafta sonuna girerken ne kadar karamsar bir yazı oldu değil mi? Neyse şimdi bu karamsarlığı güzel bir browni ile dağıtalım.

Bu tarifi çok uzun bir zaman önce (ben daha blogculuğa başlamadan önce) bir blogdan almıştım. Ama tarifini aldığım blogu hatırlamıyorum. Eğer bu tarifi okuyup benim tarifim diye bana hatırlatırsa çok sevinirim.
Bol çikolatalı, lezzetli bir borwniye kşm hayır diyebilir ki?
İşte size tarif.


MALZEMELER

3 ADET YUMURTA
2 SU BARDAĞI ŞEKER
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 SU BARDAĞI SÜT
1 PAKET KABARTMA TOZU
YARIM ÇAY KAŞIĞI KARBONAT (MUTLAKA OLMALI)
2 SU BARDAĞI UN
3 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
1 PAKET VANİLYA

SOSU İÇİN
2 SU BARDAĞI SÜT
2 DOLU YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ
2 DOLU YEMEK KAŞIĞI KAKAO
1 AVUÇ KADAR DAMLA ÇİKOLATA
( SİZ NASIL ÇİKOLATA KULLANMAK İSTERSENİZ)

YAPILIŞI
Öncelik sosumuzu hazırlıyoruz. Çünkü kek sıcak sos soğuk olacak.
Süt, pudra şekeri, kakaoyu sos tenceresinde karıştırıp ocağa alıyoruz.İçine çikolatayı da ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz.Pişen sosumuzu bir kenara alıp ara sıra karıştırarak kabuk tutmasını önleyerek soğutuyoruz. (bu sos benim favorim soslarımdan biri. Bir çok pastada ben bu sosu kullanıyorum.)
Kekimiz için şeker ve yumurtayı beyazlaşana kadar çırpıyoruz. İçine süt ve sıvıyağı ekleyip çırpıyoruz. Kuru malzemeleri eleyip sıvı malzemelere katıp tahta bir kaşık ile karıştırarak yağlanmış borcama döküyoruz. Önceden sısıtılmış 180*'lik fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan kekimizi biraz beklettikten sonra dilimleyerek (sosu içine daha iyi çekiyor)üzerine sosunu döküyoruz.
Üzerinİ streç ile kapatıp dolaba kaldırıyoruz. Streçlemezsek üzeri kuruyor.Çok lezzetli bir kek oluyor. Çocukların sevdiği bir lezzet.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

REVANİ

Herkese güzel bir hafta sonu diliyorum. Hem hafta sonuna neşeli ve enerjik başlamak için, hem de ağzımızın tadının hiç bozulmaması için size hafif bir o kadar da lezzetli bir revani tarifi getirdim. Bu revaniyi ilk görümcem Ayşe Ablamda yemiştim. Kendisi pek bir beceriklidir. Bana çok lezzetli gelmişti. Hemen tarifini istedim. Bir kaç defa yaptım ama fotoğraflamaya fırsat olmadan bitti. En son yaptığımda daha tadına bakmadan resmini çektim.

MALZEMELER

3 ADET YUMURTA

3 FİNCAN ŞEKER

1 FİNCAN SIVI YAĞ

3 FİNCAN İRMİK

1 SU BARDAĞI YOĞURT

3 FİNCAN UN

1 PAKET KABARTMA TOZU

1 PAKET VANİLYA

2 YEMEK KAŞIĞI HİNDİSTAN CEVİZİ (BEN EKLEDİM)

(ABLAM İÇİNE LİMON KABUĞU RENDESİ EKLEMİŞ)

ŞERBETİ

3 SU BARDAĞI ŞEKER

4 SU BARDAĞI SU

3-4 DAMLA LİMON SUYU

YAPILIŞI

Öncelikle işe şerbetimizi hazırlamakla başlıyoruz. Şeker ve suyu şeker eriyinceye kadar karıştırıp kaynatıyoruz. Kaynayıp kıvam almaya başlayınca içine limon suyunu ekleyip 10 dakika daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz.

Kekimiz için yumurta ve şekeri şeker eriyinceye kadar çırpıyoruz. İçine yoğurt ve sıvıyağı ekleyip çırpıyoruz. Un, irmik, kabartma tozu, vanilya ve hindistan cevizinide ekleyip karıştırarak hafif yağlanmış bocama döküyoruz. Fırın ısı 130-140* derece olacak. Tatlımız ağır ağır pişecek ve fırın soğuk olacak.

Üstü kızarıp kürdan testi temiz çıkan kekimizi fırından çıkarıp biraz soğuduktan sonra dilimleyip şerbetini dökerek üzerine bir tepsi kapatıp şerbeti içine çekmesini bekliyoruz.

İyice soğuyan ve şerbetini çeken tatlımız servise hazır.

Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben hindistan cevizini çok sevdiğim için öyle servis yaptım. Yaz günlerinde dondurma ile de çok lezzetli olur. Ya da yanında bir parça kaymak ile.

Her şey sizin hayal gücünüze bağlı.

HONEYBANA EVDE HANGİMİZE?

Blogların kapalı olduğu dönemde BALPARMAK'dan HONEYBANA ballarım geldi.Kendilerine bir teşekkür edemedim.

Paket işyerime geldi. Gündüz telefonda çocuklara söyledim. Akşam beni kapıda karşıladıar. Hemen paketi açıp abla kardeş ve tabii ki ben birer tane yedik. Zaten oğlum ile daha önce markette görüp almıştık. Bal yemeyen oğlum honeybana üzerindeki çizgi film karakterleri sayesinde bal yemeye başladı.

Gerçekten balın sayılamayacak bir çok yararı var. Büyüme çağındaki çocukların mutlaka yemesi gerekir.Öksürüğe faydası ise bizzat denenmiş ve kanıtlanmıştır.

Teşekkürler ALTIPARMAK GIDA. Teşekkürler HONEYBANA

SEVDİĞİM İNSANLARLA BİRARADA VE ŞEHRİYE SALATASI

ARPA ŞEHRİYE SALATASI

VE MASAM

Herkese merhabalar. Bloglar açıldı ama ben daha açılamadım herhalde hergün bir şeyler ekliyeyim diyorum akşam eve gidince araya işler giriyor, ekleyemiyorum. Tarifler ve resimler birikti. Eh hadi Bismillah diyip başlıyayım artık değil mi?
Geçen hafta pazar günü hem çok yakın arkadaşım hem de akrabamız olan olan Esra ve annesi misafirim oldu. Yengem, kızı ve kuzenim Yeşim de bize katılınca güzel bir gün geçirdik.

Geç haberim olduğu için pek fazla bir şey yapamadım ama sohbet güzeldi.

Blogumda tarifi olanları renkli yazdım.

MENÜMDE

ŞEHRİYE SALATASI

BROWNİ

SODALI BÖREK

VE Esranın getirdiği SAÇ BÖREĞİ vardı.

Güzel sohbet eşliğinde çaylarımızı içtik. Esra'nın 2 tane oğlu var. Benim oğlumla beraber yoruluncaya kadar oynadılar. Çocuklar birbirlerinden ayrılmak istemediler.

ŞEHRİYE SALATASI

MALZEMELER

2,5 SU BARDAĞI ARPA ŞEHRİYE

YARIM DEMET MAYDANOZ

YARIM DEMET DEREOTU
2-3 YAPRAK MARUL

2 YEMEK KAŞIĞI NAR EKŞİSİ

YARIM ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI

TUZ

YARIM LİMONUN SUYU

YAPILIŞI

Arpa şehriyeyi tuzlu suda haşlıyoruz. Haşlanan şehriyeyi soğuk suyu tutup bir kenarda süzülmesini bekliyoruz. Salatamızın sosun için nar ekşisi,limon suyu, tuz ve zeytinyağını karıştırıyoruz. Yeşilliklerimizi incecik kıyıyoruz.Şehriyemizi salata kasesine alıp içine yeşillikleri ve sosunu katıp karıştırırıp biraz dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz.,Çok lezzetli bir salata oluyor.. Misafirlerim ilk defa yemişlerdi ve hemen tarif istediler.

Herkesi kocaman kocaman öpüyorum.

Bugün ANNELER GÜNÜ

Başta kendi annem ve kayınvalidem olmak üzere tüm annelerin, anne adaylarının ve anne olmak isteyen herkesin anneler günü kutlu olsun. Allahım onları başımızdan eksik etmesin.

ARPA ŞEHRİYE PİLAVI

Tüm blogcu arkadaşlarıma merhaba. Zaman ne kadar hızlı geçiyor değil mi? Şubat ayına daha yeni girdik derken ay bitiyor. Hafta başı pazartesi oldu diyorum bir bakıyorum cumartesi gelmiş. Bir koşturma bir telaş yoruluyorum bu karmaşada. Sizin de böyle düşündüğünüz oluyor mu? Neyse lafı fazla uzattım.

Bazı yemekler vardır pratik olduğu için devamlı yaptığımız; arpa şehriye pilavıda benim için öyle. Pilavı ocağa koyup ben salatayı yapıp sofrayı hazırlayana kadar pişen ve evde herkesin sevdiği bir pilav.

MALZEMELER

1 PAKET ARPA ŞEHRİYE

1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI

YARIM ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ

SU

1 TABLET BULYON

YAPILIŞI

Yağlarımızı tencereye alıp üzerine 1 bardak arpa şehriyeyi ekleyip kavuruyoruz. Kavrulan şehriyenin içine paketin tamamını boşaltıp biraz kavurup üzerini kapatacak kadar sıcak su ve bulyonu atıp kaynayana kadar hızlı ateşte kaynayınca kısık ateşe alıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra pişmemiş gibiyse biraz daha su ilavesi yapabiliriz.

Pişen pilavımızın üzerine temiz bir havlu örtüp yarım saat kadar demlendirip servis yapabiliriz.

Ben bu pilavı domatesli veya etli de yaparım. Gerçekten çok lezzetli oluyor. Bir paketin tamamını kullanıyorum. İsterseniz kişi sayısına göre bardak ile ölçerek de yapabilirsiniz.

Deneyecek olanlara afiyet olsun.

UNLU OMLET

Herkese güzel bir hafta diliyorum. Bugün Mevlid Kandili. Peygamber efendimizinin Doğum günü. Kandiliniz mübarek olsun. Bu arada Sevgililer Gününü de unutmamak lazım. Sevgililer gününüzde kutlu olsun.

Size pazar kahvaltıları için güzel bir omlet tarifi getirdim.

Aslında omletin tarifi olmaz. Herkes değişik şeklide yapar ama ben arşivimde bulunması için yazıyorum.

MALZEME

4 ADET YUMURTA

1 YEMEK KAŞIĞI UN

1 ÇAY KAŞIĞI TUZ

1 ÇAY BARDAĞI KAŞAR PEYNİR RENDESİ

1 ÇAY KAŞIĞI KEKİK

SIVI YAĞ

YAPILIŞI

Yumurta ve un çırpılır. İçine tuz,peynir ve kekik eklenerek tekrar çırpılır ve yağ ile ısıtılmış tavada pişirilir.

Bu omlet çok güzel kabarıyor fakat hemen yenmez ise kabarıklığı sönüyor. O yüzden ben herkes sofraya oturmadan önce yapıp hemem servis yapıyorum; limonla ve pul biber ile yemeği seviyorum. Sanki balık yiyormuş gibi oluyor. Balığı pek sevmesem de :))

Deneyecek olanlar şimdiden afiyet olsun.

PATATESLİ POĞAÇA

Herkese güzel bir akşam diliyorum.Pazar kahvaltıları ya da sıcak bir bardak çayın yanına çok yakışan yumuşacık poğaçalar getirdim.

Ben mayalı hamuru pek tutturamıyordum. Ama bu poğaça gerçekten çok lezzetli oldu. Mayalı lezzetler ilk yapıldığı gün daha lezzetli olur fakat bu poğaçalar hamurundaki patatesten dolayı 2-3 gün bayatlamadan duruyor tabii ki yenmeden o kadar dayanırsa. :))

MALZEMELER

4-5 SU BARDAĞI UN

1 PAKET İNSTANT MAYA

1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ

1 SU BARDAĞI ILIK SÜT

1,5 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER

1 TATLI KAŞIĞI TUZ

2 ADET HAŞLANMIŞ VE EZİLMİŞ PATATES

2 ADET YUMURTA (1 TAM YUMURTA VE BEYAZ İÇİNE, SARI ÜSTÜNE)

İÇİNE

250-300 GRAM LOR PEYNİR

2 ADET HAŞLANMIŞ PATATES

YARIM DEMET MAYDANOZ

YAPILIŞI

Öncelikle ılık sütün içine 1 paket mayayı boşaltıp kabarmasını bekliyoruz. 3 su bardağı unu kapa alıp ortasını havuz gibi açıp içine mayalı sütü, sıvıyağ, şeker, tuz, ezilmiş patates ve ılık suyu koyarak önce sıvıları karıştırıp daha sonra etrafındaki unu yavaş yavaş toparlayarak yoğuruyoruz. Geri kalan unumuzu hamurun kıvamına göre ekliyoruz.. Ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur oluyor. Hamurun üzerine temiz bir bez örterek 1 saat kadar sıcak bir ortamda mayalanmasını bekliyoruz. Ezilmiş patates,lor peyniri ve maydanozu karıştırıp iç malzemesini hazırlıyoruz. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparıp avucumuzun içinde açıp içine malzeme koyarak şekil veriyoruz. ve yağlanmış tepsiye diziyoruz. Yarım saat kadar tepsi mayasının gelmesini bekleyip üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Puf puf pamuk gibi poğaçalarımız hazır. Yenmek için bizleri bekliyor. :))

PEKMEZLİ VE ÇİKOLATALI KEK

Herkese güzel ve sağlıklı bir hafta diliyorum. Dışarıda soğuk ve ayaz var. Aslında hava güneşli ama ayaz.....İçeriden bakıldığı zaman sanki hava sıcakmış gibi görünüyor ama dışarı çıkınca hiç de öyle değil. Kendi aramızda espri bile yapıyoruz. Güneş bizi aldatıyor diye.

Size tam bu kış günü sıcacık bir bardak çay ile beraber yemek için lezzetli bir kek tarifi getirdim.

Evde pekmezli kek yapacağım dediğim zaman herkes hı dedi, ama yiyenler tadını beğendi,. Oğlum çikolatalı diye yedi renginden dolayı:))

MALZEME

2 ADET YUMURTA

1 SU BARDAĞI ŞEKER

1 SU BARDAĞI PEKMEZ

1 SU BARDAĞI SÜT

1 PAKET KABARTMA TOZU

2,5 SU BARDAĞI UN

BİR AVUÇ DAMLA ÇİKOLATA

1/2 SU BARDAĞI SIVIYAĞ

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz. İçine pekmez, süt ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Un ve kabartma tozunu eleyerek sıvı malzemeye ekleyip tahta bir spatula ile karıştırp damla çikolatayı da ekleyip bir kez daha karıştırıp yağlanmış ve unlamış kalıba döküyoruz. 180* derecelik fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişiriyoruz

Kalıptan çıkarıp telin üzerinde havalandırarak soğutup servis yapıyoruz.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Bu soğuk günlerde hasta olmamak için bu tarz yiyeceklere ihtiyacımız var değil mi?

TAVUK GÖĞSÜ-KAKAOLU KEK VE DÖNÜŞ

KEK VE TAVUK GÖĞSÜNÜN DAYANILMAZ HAFİFLİĞİ :))

MUHTEŞEM İKİLİ

İşte geldim burdayım ben bu işte ustayım. Aynı reklam gibi oldu. Dönüşümde gidişim gibi sessiz oldu. Uzun bir aradan sonra tekrar bloguma kavuştum. İnşallah bundan sonra bu kadar ara vermem. Hep böyle diyorum ama... İstemediğim halde böyle mecburi aralar oluyor. Tüm blog arkadaşlarımı çok özledim. Aslında herkesi uzaktan takip etmeye çalıştım.

Dönüş için size kakaolu kek ve tavuk göğsü getirdim. Tatlı yiyelim tatlı konuşalım değil mi?Ben kakaolu keki dondurma ile yemeyi severim ama tavuk göğsü ile de güzel gitti. Ben den söylemesi.

KAKAOLU KEK.

MALZEMELER

2 ADET YUMURTA

1,5 SU BARDAĞI ŞEKER

YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 SU BARDAĞI SÜT
2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
2,5 SU BARDAĞI UN
1 PAKET KABARTMA TOZU

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım. İçine yağ ve stü ekleyip çırpalım. Un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek sıvı malzemeye ekleyip tahta bir spatula ile karıştırıp yağlanmış borcama dökelim. Önceden ısıtılmış 180* fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirelim

TAVUK GÖĞSÜ

MALZEME

1 KİLO SÜT
3 FİNCAN ŞEKER
2 FİNCAN UN
125 GR MARGARİN
1 PAKET VANİLYA

YAPLIŞI

Un ve margarini un kokusu çıkana kadar kavuralım. İçine şeker ve sütü ekleyerek koyulaşıp muhallebi kıvamı alana kadar pişirelim. Pişen muhallebiyi ocaktan alıp içine vanilyayı ekleyerek mikserle 10 dakika özleşene kadar çırpalım. Hafif ıslatılmış tepsiye döküp soğuyuncaya kadar dışarıda bekletip buzdolabına kaldıralım.


Ben keki hindistan cevizi, tavuk göğsünü de tarçın ile servis yaptım. Siz istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Herkese şimdiden afiyet olsun.