28 Eylül 2012 Cuma

BÖRÜLCE SALATASI





Merhabalar efendim. Cumalarınız mübarek olsun. Bir haftayı da daha bitirdik. Hatta 2 gün sonra ay bitecek. Zaman su gibi akıyor. Yetişmek mümkün değil. Neyse zamana yetişmek için uğraşmayalım. İçinde bulunduğumuz anın değerini bilip onu değerlendirelim.
Dün bitti, yarın gelecek önemli olan şimdi. Değil mi?
Sizlere bugün nefis bir salata getirdim.
Hem yemeklerin yanına hem de çay sofralarına çok yakışıyor.

MALZEMELER

YARIM KİLO BÖRÜLCE
YARIM ÇAY BARDAĞI ZEYTİN YAĞI
TUZ.
1-2 DİŞ SARIMSAK
LİMON SUYU
PUL BİBER

YAPILIŞI

Börülce ayıklanıp doğranarak haşlanır. Haşlanan börülce servis tabağına alınır. Sosu için sarımsak tuz ile dövülür, limon ve zeytinyağı eklenerek iyice çırpılır ve börülcenin üzerine dökülerek karıştırılır. Yapıldıktan sonra 1 saat kadar dinlenirse daha lezzetli oluyor. Sosu içine daha iyi çekiyor. Üzerine pul biber ekerek servis yapabilirsiniz.

27 Eylül 2012 Perşembe

KEDİDİLLİ PASTA





Herkese iyi akşamlar efendim. Nasılsınız, afiyettesinizdir inşallah. Beni soracak olursanız her zaman ki gibi. Allah'a şükür iyiyim. Ev ve iş arası koşturmaca. Eve gidince yemek ve oğlumun ders telaşı derken, zaman akıp geçiyor. Halimden şikayetçi miyim. Hayır, yeter ki sağlık olsun. Ben her şeye yetişirim :))
Neyse lafı uzattım.
Bu pasta geçen akşam aniden telefon açarak çaya geleceğiz diyen arkadaşlarımız için yapılmıştır.
Arkadaşlarımız da gelirken CARTE DOR'un böğürtlenli ve kakaolu dondurmasını getirmişler.
Afiyetle ve muhabbetle yedik.

MALZEMELER

1 KİLO SÜT
1 ÇAY BARDAĞI UN
1 ÇAY BARDAĞI NİŞASTA
2 ÇAY BARDAĞI ŞEKER
1 PAKET VANİLYA
2 PAKET KEDİLİ BİSKÜVİ
1 KASE SÜT (BİSKÜVİLERİ ISLATMAK İÇİN)

YAPILIŞI

Süt, şeker, un ve nişasta tencereye alınarak karıştırır ve ocağa konur. Kaynayana kadar devamlı karıştırılarak pişirilir. Kaynayıp göz göz olunca 2-3 dakika daha pişirilerek ocaktan alınır. İçine 1 paket vanilya eklenerek mikserle 5 dakika çırpılır.
Borcama ıslatılarak bisküviler dizilir. Üzerine muhallebi dökülür. Muhallebi ve bisküviler bitene kadar işleme devam edilir.
Dışarıda oda sıcaklığına gelinceye kadar soğutup dolaba kaldırılır. 2-3 saat dinlenmesi iyi olur fakat benim pastam o kadar beklemedi.
Tadı ve kıvamı yerindeydi.
Dondurma ile de nefis bir ikili oldu.
Deneyecek olanlara afiyetler olsun.

22 Eylül 2012 Cumartesi

ŞEFTALİLİ KEK



Herkese güzel bir hafta sonu diliyorum. Okullar açıldı. Çocuklarımıza ve öğretmenlerimize yeni öğretim yılında başarılar diliyorum.
Artık her evde beslenme telaşları başladı. Çocuklarımızın çantalarına ev yapımı yiyecekler koyma isteği mutfakları harekete geçirdi.
Bizim kekimiz de pazar günü yapıldı. Birazı yendi. Kalanı ise ertesi günü oğlumun ve kızımın çantalarına kondu. Kekimizin kenarları biraz yanar gibi olmuş:)) ama lezzet yerindeydi.

MALZEMELER

1,5 SU BARDAĞI ŞEKER
2 ADET YUMURTA
YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 SU BARDAĞI SÜT
2,5 SU BARDAĞI UN
2 PAKET KABARTMA TOZU
1 ÇAY BARDAĞI CEVİZ İÇİ
ÜZERİ İÇİN
2 ADET ŞEFTALİ

YAPILIŞI

Öncelikle şeker ve yumurtayı beyazlaşana kadar çırpıyoruz. İçine yağ ve sütü ekleyip, tekrar çırpıyoruz.
Sıvı malzemelerin içine un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip, cevizi de katarak karıştırıp yağlanmış borcama döküyoruz. Üzerine dilimlenmiş şeftalili yerleştirerek önceden ısıtılmış 180*'lik fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişiriyoruz.
Soğuduktan sonra servis yapıyoruz.
Yanında bir bardak çay ile nefis oluyor.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun 

6 Eylül 2012 Perşembe

ŞEFTALİLİ PARFE






Herkese merhabalar efendim.
Bu yaz buzluğumuzdan eksik olmayan bir diğer lezzet de parfeydi.
Sıcak yaz akşamlarında balkon keyfimize eşlik etti. Ya da hoş dost sohbetlerine.
Tüm yaz,  içerisine her türlü mevsim meyvesi girdi.
Bu sefer ki şeftalili.

MALZEMELER

1 PAKET KREM ŞANTİ
1 SU BARDAĞI SÜT
1 PAKET BİSKÜVİ (SİZ KIVAMA GÖRE AYARLAYABİLİRSİNİZ)
1 ADET ŞEFTALİ
2 TATLI KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ
1 ÇAY BARDAĞI DAMLA ÇİKOLATA

YAPILIŞI

1 su bardağı süt ile kremşantiyi hazırlıyoruz. Un haline getirmeden bisküvileri ufalıyoruz. Şeftaliye de küçük küpler halinde doğruyoruz. Krem şantinin içine önce bisküvileri ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra sırası ile
pudra şekerini, şeftaliyi ve damla çikolatayı ekleyerek karıştırıp silikon kalıba boşaltıyoruz. 1 gece buzlukta bekletiyoruz. Servisten 5 dakika önce dışarı çıkarıp kesilecek kıvama gelince dilimleyerek servis yapıyoruz
Benim parfe canavarı kızım buzdolabının önün de beklerken.:)) İlk lezzet testini kendisi yapacakmış.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun.

4 Eylül 2012 Salı

MOZAİK PASTA





Herkese merhabalar. Blogumla aramızdaki buzları çözme zamanı geldi ve hatta geçti. Artık daha sık güncelleme zamanı. Mevsimlerden sonbahar. Dışarısı sıcak ama gene de güzel hafif bir esinti var. Ben sonbaharı severim. Akşam üzeri esintisi ile parkta oturmayı, rüzgarın sesini dinlemeyi.
Aslında ben yaz çocuğuyum ama sonbahar benim için özeldir.
Size yaz boyunca sık sık yaptığım mozaik pastasını getirdim.
Bu tarifi Sevgili Sarı Mutfak Hande de görmüştüm.
Bütün bir yaz dolabımızdan eksik olmadı.

MALZEMELER

1 PAKET BİTTER ÇİKOLATALI PUDİNG
2,5 SU BARDAĞI SÜT
1 PAKET BİSKÜVİ
1 ÇAY BARDAĞI CEVİZ İÇİ
1  ÇAY BARDAĞI DAMLA ÇİKOLATA

YAPILIŞI

Pudingi 2,5 su bardağı süt ile arkasındaki  tarife göre pişiriyoruz. Pişen pudingi ara sıra karıştırarak üzeri kabuk tutmadan soğutuyoruz. Bisküvileri iyice un haline getirmeden ufalıyoruz. Soğuyan pudingin içine bisküvileri, ceviz içini, damla çikolatayı ekleyerek karıştırıyoruz ve silikon kalıba dökerek donduruyoruz. Servisten 5 dakika önce buzluktan alarak bekletiyoruz. Kesilecek kıvama geldiği zaman dilimleyerek servis yapıyoruz.
Bizim evin favori pastası diyebilirim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun.